(Ultimo aggiornamento: marzo 2026)
Un gas o un pellet? Elettrici o carbone? Decidere quali sono io il miglior barbecuepartendo dalle differenti tecniche di grigliata per arrivare alle dimensioni, senza dimenticare la dotazione di accessori e le sempre più presenti integrazioni intelligenti, non è certo un’impresa semplice. Una scelta che dipende in maniera rilevante dalle necessità personali, sia in considerazione del quantitativo di bocche da sfamare che dello spazio a disposizione, ma che deve comunque partire da solide basi per evitare di trovarsi tra le mani modelli poco performanti o, nel peggiore dei casi, addirittura pericolosi. Per non correre rischi, abbiamo creato una guida rapida che mette a confronto vantaggi e svantaggi di ogni sistema di cottura, seguita da una selezione di 15 modelli perfetti per affrontare al meglio qualunque tipo di sfida culinaria.
Barbecue: quattro fratelli diversi tra loro
Sono quattro le grandi famiglie di barbecue disponibili, ognuno da peculiarità, pregi e difetti. Conoscerle meglio può aiutare a operare la giusta scelta:
- Barbecue elettrico: perfetti per i principianti della grigliata e per chi non ha particolari pretese. Facilissimi da utilizzare – è sufficiente collegarli a una presa di corrente per metterli in funzione – sono sfruttabili anche al chiuso viste le ridotte emissioni di fumo. Mediamente economici e di dimensioni compatte, hanno come principale limite quello di essere legati a una fonte energetica “fissa”, a meno di ricorrere a generatori esterni.
- Barbecue a carbone: il classico dei classici. Disponibili in una vasta gamma di modelli di tutti i prezzi e di tutte le taglie, sono protetti da un funzionamento semplicema richiede un certo grado di abilità per riuscire a gestire al meglio la temperatura della griglia. Da posizionare esclusivamente all’aperto vista la quantità di fumo prodotto, grazie alla possibilità di utilizzare diverse tipologie di carboni provenienti da legni diversi possono conferire un aroma unico alle preparazioni.
- Barbecue a gas: praticità e duttilità sono due termini che ben si sposano con i barbecue a gas. Pronti all’azione in pochi minuti, montano un sistema composto da bruciatori, valvole e manopole che consente di gestire con la massima comodità la temperatura, con una quantità ridotta di emissioni di fumo e una facilità di pulizia post-uso. Rispetto ad altre soluzioni risultano mediamente più costose, ma non è il caso di lesinare sulla qualità trattandosi di apparecchi a contatto costante con bombole di gas.
- Griglia un pellet: meno diffusi, ma non per questo poco interessante, i barbecue a pellet consentono una comoda gestione della temperaturaproducendo al tempo stesso una quantità limitata di fumo e di scorie. Piuttosto pratici da utilizzare, sono resistenti da un cartellino del prezzo sopra la media e richiedono un’alimentazione a corrente.
I migliori in circolazione
Compatti o giganteschi. Da piazzare in giardino in una postazione fissa o trasportabili anche in vacanza. Pronti a sfamare un piccolo esercito o pensati per una famiglia. Il mercato dei barbecue propone questo, e molto altro ancora. Per cercare di fornire una carrellata il più esaustiva possibile, abbiamo selezionato 15 modelli differenti, tenendo conto di dimensioni, caratteristiche tecniche, opzioni e sistemi di alimentazione. Proprio a questo riguardo, per chi fosse interessato ad approfondire l’argomento concentrandosi su specifiche tipologie di cottura, abbiamo preparato una serie di gallerie con protagonisti i migliori barbecue una carbonellaio barbecue un pelletio barbecue elettrico ei barbecue a gas.
